Mantarların Yararları ve Zararları Nelerdir?

MANTARLARIN YARARLARI VE ZARARLARI:

A)Yararlı Mantarlar

• Şapkalı mantarlar E vitamini açısından zengindir. Besin olarak kullanılır.

• Ekmek ve pasta yapılırken hamurun mayalanmasını sağlar.

• Peynir yapımında kullanılır.

• Peynir küfünden penisilin denilen antibiyotik elde edilir.

B)Zararlı Mantarlar

• Bazı şapkalı mantarlar insanların zehirlenmesine neden olur.

• El ve ayaklarda kaşıntıya, saçkıran ve pamukçuk hastalıklarına neden olur.

• Yiyeceklerin küflenmesine neden olur.

• Buğday, mısır, asma gibi bitkilerde hastalıklara neden olur.

Not: İnsanlar gerekli besin (gübre) ve nemi sağlayarak şapkalı mantar üretirler. Bunlara kültür mantarı denir. Son yıllarda ülkemizde kültür mantarı üretiminde büyük bir artış vardır.